Salut les amis ! Vous cherchez une recette authentique pour le matin, le déjeuner ou le dîner ? Jetez un coup d’œil à cette recette pour faire votre propre sucuk (soudjouk) maison !
Ingrédients
- 1 kilogramme de viande hachée de bœuf
- 15 grammes de sel
- 10 grammes de poivre
- 5 grammes de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de piment rouge moulu
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Envelopper le mélange dans du papier d’aluminium et le placer dans un lieu frais et sec pendant deux à trois semaines, ou jusqu’à ce que le sucuk soit ferme.
- Une fois que le sucuk est prêt, retirer le papier d’aluminium et couper la viande en fines tranches. Il est maintenant prêt à être consommé !
Nous recommandons de servir le sucuk avec des œufs et du pain pita pour un petit-déjeuner ou un brunch délicieux. Vous pouvez également l’ajouter à des plats de poisson, de poulet ou de bœuf pour ajouter une saveur épicée et savoureuse. Régalez-vous bien !
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