Salut mes petits gourmands ! Aujourd’hui, je vous présente une recette qui vient tout droit de la cuisine catalane : le sofrito. Ce plat va vous faire voyager en Catalogne, sans même bouger de votre cuisine. Aller, on met ses toques et on se met aux fourneaux !
Sofrito : Un délice catalan
Le sofrito est un plat traditionnel catalan, qui est composé d’oignons, de tomates et de poivrons. Le secret de cette recette réside dans la préparation de la sauce qui est réalisée avec de l’huile d’olive, de l’ail et du persil. Le sofrito est souvent utilisé comme base pour de nombreux plats catalans comme la paella ou les ragoûts.
Ingrédients
- 4 oignons coupés en petits morceaux
- 4 poivrons rouges coupés en gros morceaux
- 4 tomates coupées en petits morceaux
- 3 gousses d’ail coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les poivrons rouges et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez ensuite les tomates, l’ail et le persil, et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud.
Alors mes amis, qu’attendez-vous pour vous régaler de ce délicieux plat catalan ? Le sofrito est parfait pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à agrémenter ce plat de viandes ou de fruits de mer pour encore plus de saveurs. Bon appétit !
