Notre société moderne est de plus en plus consciente de la nécessité de changer notre consommation pour protéger notre planète et notre santé. Les recettes véganes sont donc de plus en plus populaires, car cela permet de réduire notre empreinte carbone et d’améliorer notre santé. Je suis donc ravie de vous présenter cette délicieuse recette végétalienne de Socca revisitée, qui va épater vos invités lors d’un apéritif !
Ingrédients :
- 200 grammes de farine de pois chiches
- 100 grammes de fécule de maïs
- 50 cl d’eau tiède
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de romarin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches avec la fécule de maïs.
- Ajoutez l’eau tiède petit à petit et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez à nouveau. Salez et poivrez.
- Pelez l’oignon rouge et émincez-le. Epluchez les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux. Ciselez les feuilles de romarin.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les feuilles de romarin et laissez cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez le mélange d’oignon et d’ail à la pâte et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule préalablement huilé.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la socca soit dorée. Dégustez la chaud ou froid, coupée en petites tranches.
Cette Socca revisitée est délicieusement moelleuse grâce à la fécule de maïs ajoutée à la recette. Le romarin et l’oignon rouge lui donnent un goût subtil et parfumé. Vous pouvez servir cette socca avec une salade verte ou des légumes grillés pour un apéritif complet et sain. La transition vers une alimentation vegan peut être intimidante, mais il existe une multitude de possibilités pour cuisiner des plats délicieux et sains sans utiliser de produits animaux. Cette recette de Socca revisitée est un excellent exemple de cette créativité culinaire. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos amis et votre famille pour leur prouver que la cuisine vegan peut être tout aussi délicieuse que les recettes traditionnelles !
