Smen Recette : Recette Smen Fait Maison

Voici une recette de Smen faite maison que vous allez certainement apprécier. Elle a un goût unique qui vous transportera à travers les saveurs de l’Afrique du Nord. Cette recette est très simple et facile à suivre, vous pouvez la réaliser en un rien de temps.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 500g de beurre non salé
• 1 à 2 cuillères à soupe de sel

Instructions

Voici les étapes à suivre pour réaliser votre Smen :

1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.
2. Une fois fondu, ajoutez le sel.
3. Laissez le mélange mijoter à feu doux pendant environ deux heures. Vous devez remuer de temps en temps.
4. Le Smen est prêt quand une fine couche de graisse se forme à la surface et que les grains de sel ont fondu.
5. Passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les impuretés.
6. Versez le Smen fondu dans un récipient en verre hermétique et laissez refroidir.
7. Placez le récipient au réfrigérateur pendant environ une semaine pour que le Smen se fige.
8. Après une semaine, sortez le récipient du réfrigérateur et laissez le Smen revenir à température ambiante.
9. Une fois fondu, placez le Smen dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur.

Maintenant que votre Smen est prêt, vous pouvez l’utiliser comme assaisonnement pour de nombreux plats délicieux.

Je vous recommande de l’utiliser pour préparer un tajine avec des légumes frais, des épices et de la viande d’agneau.

Recette de Tajine au Smen

Ingrédients

• 1 oignon, coupé en petits morceaux
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 carottes, coupées en petits morceaux
• 1 courgette, coupée en petits morceaux
• 1 poivron, coupé en petits morceaux
• 2 tomates, coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de Smen
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g de viande d’agneau coupée en dés
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, émincée
• 3 cuillères à soupe de persil frais, émincé

Instructions

1. Faites chauffer une cuillère à soupe de Smen dans un grand tagine ou une cocotte en fonte.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant environ deux minutes.
3. Ajoutez les dés de viande d’agneau et laissez-les dorer de tous les côtés.
4. Ajoutez les carottes et laissez-les revenir pendant environ cinq minutes.
5. Ajoutez la courgette, le poivron, les tomates, le paprika, le cumin et le sel. Mélangez bien.
6. Couvrez le tagine ou la cocotte en fonte et laissez mijoter pendant environ une heure.
7. Ajoutez la coriandre et le persil frais. Mélangez bien.
8. Servez chaud avec du pain marocain.

Le Smen est un ingrédient essentiel dans la cuisine nord-africaine. Sa saveur unique et son arôme délicat ajoutent une saveur incroyable aux plats. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreux plats, tels que le couscous, les tajines et les soupes. Essayez cette recette de Smen faite maison dès maintenant et vous ne serez pas déçu !