Salut mes potes ! Aujourd’hui je vais partager avec vous ma recette du filet de silure bardé avec écrasée de choux de Bruxelles. Cela fait un moment que je cherchais une idée de plat original et j’ai finalement trouvé grâce à Migusto.
Ingrédients:
- 1 filet de silure (environ 400g)
- 6 tranches de bacon
- 500g de choux de Bruxelles
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 filet de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les extrémités des choux de Bruxelles et les faire cuire dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les choux de Bruxelles et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
3. Étaler les tranches de bacon sur du papier sulfurisé. Poser le filet de silure sur le bacon et badigeonner le dessus avec la moutarde à l’ancienne et le jus de citron. Saler et poivrer.
4. Enrouler le bacon autour du filet de silure en veillant à bien le recouvrir. Poser le filet dans un plat allant au four et cuire pendant 25 minutes.
5. Servir le filet de silure tranché avec l’écrasée de choux de Bruxelles.
Ce plat est parfait pour un repas du soir rapide et sain. Le silure est un poisson peu connu mais très savoureux, il se marie parfaitement avec les saveurs fumées du bacon et la douceur des choux de Bruxelles écrasés. N’hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde à l’ancienne selon vos goûts !
Voilà pour aujourd’hui mes potes, j’espère que vous allez adorer cette recette autant que moi. Bon appétit !
