Imaginez un plat chaud, savoureux et réconfortant qui est parfait pour les jours froids d’hiver. Eh bien, j’ai la recette pour vous : une poêlée de shiitakés ! Le shiitaké est un champignon merveilleusement savoureux qui est très utilisé dans la cuisine asiatique. Cette recette est rapide et facile à préparer, mais elle a un goût incroyablement riche et profond.
Poêlée de Shiitakés
Ingrédients :
- 500g de shiitakés frais
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ½ cuillère à café de sucre roux
- 1 poignée de feuilles de coriandre
Instructions :
- Nettoyez les shiitakés et coupez-les en gros morceaux.
- Chauffez l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les shiitakés dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- Ajoutez la sauce soja et le sucre roux et continuez à faire sauter pendant encore 1 à 2 minutes.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre.
Cette poêlée de shiitakés est un plat savoureux et sain, parfait pour un dîner léger ou pour accompagner un repas plus copieux. Les shiitakés ont une texture ferme et de superbes saveurs umami qui se marient très bien avec la sauce soja et le gingembre. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à cette poêlée, comme des carottes, des courgettes ou du brocoli, pour une version encore plus saine et colorée.
Essayez cette recette de poêlée de shiitakés et vous ne serez pas déçu. Les saveurs riches, umami et les textures sont tout simplement merveilleuses, et vous vous régalerez à chaque bouchée. Bon appétit !
