Salut tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai une recette incroyablement délicieuse pour vous : la Sfogliatella. Si vous ne l’avez jamais essayée auparavant, vous êtes sur le point de tomber amoureux de ces petites pâtisseries italiennes bien connues. Voici comment les faire :
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- Une pincée de sel
- 4 oeufs
- 125ml de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Instructions :
Pour commencer, préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol, battez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange d’oeufs et de sucre, et mélangez-les bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Couvrez avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant que la pâte repose, travaillez le beurre en forme de carré à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Une fois la pâte reposée, sortez-la du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Placez le carré de beurre au centre de la pâte et repliez les bords de la pâte pour recouvrir complètement le beurre.
Ensuite, étalez la pâte en un long rectangle et pliez-la en trois. Répétez ce processus deux autres fois, en donnant un quart de tour à la pâte à chaque pliage. Enfin, laissez la pâte reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Après 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en un rectangle plus grand cette fois-ci. Coupez la pâte en triangles et roulez chacun d’entre eux sur lui-même pour former la Sfogliatella. Placez les Sfogliatellas sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’un jaune d’oeuf et enfournez-les pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.
Ces délicieuses petites pâtisseries italiennes sont parfaites pour le petit-déjeuner ou comme collation en milieu de journée. Vous pouvez également les servir comme dessert à la fin d’un repas italien. Tout le monde sera ravi de cette belle surprise.
Alors, qu’attendez-vous ? Essayez cette recette dès maintenant et faites-vous plaisir avec ces pâtisseries délicieuses et croustillantes. Buon Appetito !
