Les boules au miel de Pessah sont une délicieuse pâtisserie juive, qui peut être préparée pour les fêtes de la Pâque juive ou simplement pour le plaisir. Cette recette de sferies est facile à suivre et donne des résultats délicieux et moelleux.
Ingrédients :
250 g de farine de matzah
200 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure sèche
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’huile végétale
3 œufs
1/4 tasse de miel
1/4 tasse de vin doux de Pessah
1/2 tasse d’eau tiède
1/4 cuillère à café de sel
1 pincée de safran ou une cuillère à café de colorant alimentaire jaune
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélanger la farine de matzah, la farine tout usage, le sucre et la levure.
2. Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale, les œufs, le miel, le vin doux de Pessah, l’eau tiède, le sel et le safran ou le colorant alimentaire.
3. Ajoutez la préparation liquide aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
5. Répartir la pâte en petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Couvrir et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 10 minutes.
8. Enfournez les boules de pâte dans le four chaud et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Retirez les boules de pâte du four et laissez-les refroidir pendant environ 10 à 15 minutes.
Ces boules au miel de Pessah sont parfaites à déguster à toute heure du jour, pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert. Elles sont également excellentes accompagnées d’un thé chaud ou même d’une tasse de café.
Essayez cette recette de sferies pour retrouver une partie de votre patrimoine culinaire et pour découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures.
