Si vous cherchez une recette marocaine authentique à essayer, nous avons une suggestion pour vous. Nous avons trouvé cette photo et cette recette sur Pinterest et sommes ravis de vous la présenter.
Tajine de poulet aux olives et citrons confits
Ingrédients
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1 citron confit coupé en quartiers
- 100 g d’olives vertes coupées en deux
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 600 ml d’eau
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans un tajine. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Ajoutez le gingembre, le cumin, le poivre et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez le citron confit et les olives. Versez l’eau dans le tajine.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Ajoutez la coriandre fraîche hachée et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Servez chaud.
Cette recette est la quintessence de la cuisine marocaine. Le poulet cuit dans une sauce parfumée avant d’être servi avec des olives et des citrons confits, le tout garni de coriandre fraîche. Le tajine est un plat traditionnel marocain et est souvent préparé pour les grandes occasions dans les familles marocaines. C’est un plat simple mais savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Nous espérons que cette recette vous a donné envie d’essayer la cuisine marocaine. Si vous avez des questions sur la façon de préparer ce plat ou sur les ingrédients utilisés, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ravis de partager notre passion pour la cuisine avec nos lecteurs.
