Le seitan est un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens qui cherchent à remplacer la viande dans leurs recettes. Non seulement il est riche en protéines, mais il peut également être préparé de différentes manières pour satisfaire les papilles gustatives de chacun.
Seitan grillé aux légumes
Ingrédients :
- 1 bloc de seitan
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le seitan, les poivrons et l’oignon en morceaux, puis mettez-les dans un grand plat allant au four.
- Ajoutez l’ail pressé, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
Seitan en sauce tomate
Ingrédients :
- 1 bloc de seitan
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Instructions :
- Hachez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez le seitan et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
Le seitan offre une alternative savoureuse et riche en protéines à la viande. Qu’il soit grillé aux légumes ou en sauce tomate, il peut être utilisé dans une grande variété de plats pour satisfaire les papilles gustatives des végétariens et des végétaliens. Essayez ces deux recettes pour découvrir tout ce que le seitan a à offrir !
