Le seitan maison est un plat délicieux et facile à préparer pour les végétariens et les vegans. Pour ceux qui ne connaissent pas le seitan, c’est une alternative à la viande produite à partir de protéines de blé. Il est riche en protéines et en nutriments essentiels, et peut être utilisé dans de nombreuses recettes délicieuses.
Recette de Seitan Maison
Commencez par rassembler les ingrédients suivants:
- 1 tasse de gluten de blé
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 3/4 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Dans un bol, mélangez le gluten de blé avec la levure nutritionnelle, le sel, le poivre, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Dans un autre bol, mélangez l’eau, l’huile d’olive et la sauce soja. Versez le liquide sur le mélange sec et remuez jusqu’à ce qu’il forme une boule de pâte.
Avec vos mains, malaxez la pâte pendant environ 5 minutes. Ensuite, laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
Pendant que la pâte repose, remplissez une grande casserole d’eau et portez-la à ébullition.
Après le temps de repos, divisez la pâte en quatre boules et aplatissez-les pour faire des steaks. Mettez les steaks dans l’eau bouillante et baissez le feu pour que l’eau frémisse légèrement. Laissez cuire les steaks pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient bien cuits de chaque côté.
Une fois les steaks cuits, retirez-les de l’eau et laissez-les refroidir légèrement. Ils sont maintenant prêts à être mangés tels quels ou utilisés dans une recette de votre choix!
Ingrédients Nutritifs
Le seitan est une excellente source de protéines végétales, de nutriments et bénéficie notamment de vitamines B. Grâce à l’utilisation de gluten de blé, de levure nutritionnelle et de sauce soja, cette recette de seitan maison fournit également une quantité importante de fer. La sauce soja est une excellente source d’acides aminés, de calcium et de fer, tandis que la levure nutritionnelle fournit du zinc, du sélénium et des vitamines du complexe B.
Essayez cette recette de seitan maison la prochaine fois que vous cherchez une alternative à la viande! Nous sommes sûrs que vous adorerez le goût délicieux et la texture satisfaisante de ce plat végétarien. Bon appétit!
