Je suis ravie de vous présenter ma recette de seiches au curry et citron confit. C’est un plat délicieux qui est facile à préparer mais qui impressionnera certainement vos invités.
Ingrédients :
- 500g de seiches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 400ml de bouillon de poulet
- 1 citron confit en petit morceaux
- Poivre noir moulu frais
- Sel
Instructions :
- Pour commencer, nettoyez les seiches et retirez les viscères. Coupez-les en morceaux.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites-le cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le curry et le cumin et faites cuire pendant 1 minute de plus.
- Ajoutez le concentré de tomate et remuez bien.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Ajoutez les seiches et le citron confit en petits morceaux.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les seiches soient tendres.
- Ajoutez du poivre moulu frais et du sel au goût.
- Servez chaud avec une garniture de coriandre fraîche.
Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Cette recette simple mais délicieuse fera de vous un chef en un rien de temps ! J’espère que vous l’apprécierez autant que moi.
