Salut mes amis, aujourd’hui je voudrais partager avec vous une délicieuse recette française, une Chaudrée de seiches comme à Oléron. Ce plat est parfait pour les journées froides et pluvieuses, il vous réchauffera le cœur et le corps.
Ingrédients:
- 700g de seiches
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250ml de crème fraîche
- 1 bouquet garni
- 1 litre d’eau
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Nettoyez les seiches et coupez-les en petits morceaux.
- Epluchez les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
- Ajoutez les seiches et le bouquet garni, salez et poivrez, ajoutez l’eau et le vin blanc et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni et mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et réchauffez la soupe.
- Servez chaud avec du pain frais.
Voilà, vous avez une délicieuse Chaudrée de seiches comme à Oléron pour vous réchauffer les jours froids. Bon appétit!
