On aime découvrir de nouvelles saveurs et aussi des nouvelles façons de cuisiner les ingrédients de notre quotidien. Aujourd’hui, on vous propose une recette originale avec du millet, un grain qui peut remplacer le riz ou le blé dans de nombreuses recettes. Voici notre recette de millet aux épices et fruits séchés qui va ravir vos papilles !
Ingrédients :
- 200g de millet
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de piment
- 3 dattes
- 3 abricots secs
- 3 pruneaux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel
- huile d’olive
Préparation :
Tout d’abord, il faut rincer le millet et le laisser tremper pendant 30 minutes pour qu’il soit plus facile à cuire.
Pendant ce temps, on peut couper tous les fruits secs en petits morceaux, ainsi que l’oignon et l’ail.
On fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et on fait revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
On ajoute ensuite les épices et on les fait revenir pendant 1 minute. On ajoute les fruits secs et on mélange bien.
On égoutte le millet et on l’ajoute dans la cocotte. On mélange bien pour que tous les grains soient enrobés d’épices.
On ajoute le cube de bouillon de légumes dans l’eau chaude et on verse le tout dans la cocotte. On mélange bien et on porte à ébullition.
On baisse ensuite le feu, on couvre la cocotte et on laisse cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Quand le millet est cuit et que toute l’eau est absorbée, on peut servir.
Ce millet aux épices et fruits secs est parfait pour accompagner une viande ou un poisson grillé, ou bien pour en faire un plat complet en y ajoutant des légumes cuits ou crus en fonction de vos goûts.
Essayez cette recette originale de millet aux épices et fruits secs, vous allez adorer !
