Salut tout le monde! Aujourd’hui, je suis heureux de partager avec vous une recette délicieuse qui utilise un ingrédient un peu méconnu mais très savoureux: la scorsonère. Apparemment, c’est le cousin du salsifis, mais personnellement, je pense qu’il est bien meilleur! Pour cette recette, nous allons faire une succulente purée de scorsonère qui est parfaite comme accompagnement pour n’importe quel plat principal. Pour commencer, voici ce dont vous aurez besoin: Ingrédients: - 500 g de scorsonère - 250 ml de lait - 100 g de beurre non salé - sel et poivre Instructions: 1. Commencez par laver les scorsonères puis retirez la peau à l’aide d’un couteau éplucheur. Coupez-les en petits morceaux d’environ 2 cm. 2. Dans une casserole, ajoutez les scorsonères coupées en morceaux, puis couvrez-les avec du lait. Portez le tout à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement. 3. Laissez mijoter les scorsonères dans le lait jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela prendra environ 20 minutes. 4. Une fois les scorsonères bien cuits, égouttez-les et placez-les dans un mixeur, ajoutez ensuite le beurre non salé, puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. 5. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour obtenir une consistance plus crémeuse. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre, en fonction de vos goûts. 6. Et voilà, votre succulente purée de scorsonère est prête! Servez-la chaude comme accompagnement pour n’importe quel plat principal. J’espère vraiment que vous apprécierez cette recette autant que moi. Les scorsonères sont vraiment délicieux et ils méritent d’être utilisés plus souvent en cuisine. Si vous avez essayé cette recette chez vous, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. À la prochaine fois!
