Les vacances sont finies, mais pas la gastronomie britannique ! Si vous n’avez jamais essayé les scones anglais, vous êtes tombé(e) au bon endroit. Cette recette authentique est une véritable pépite gustative à réaliser chez soi. Alliant simplicité et saveurs, vous pouvez compter sur elle pour surprendre vos proches lors du traditionnel goûter.
Véritables scones anglais
Ingrédients (pour 10 scones) :
- 225g de farine
- 40g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 110ml de lait
- 1 oeuf
Instructions :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes. Travaillez tout en sablant avec vos mains pour obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.
- Cassez l’oeuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Ajoutez le lait et fouettez.
- Faites un puits au centre de la préparation. Versez-y le mélange oeuf-lait.
- Mélangez rapidement avec une cuillère en bois. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter que les scones ne durcissent.
- Farinez légèrement votre plan de travail. Versez-y la pâte et formez un disque d’environ 3 cm d’épaisseur.
- Découpez au couteau 10 scones. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12-15 minutes. Les scones doivent être dorés.
- Dégustez encore tiède accompagnés de confiture et de crème fraîche.
Alors, êtes-vous prêt(e) à tenter l’expérience scone anglais ? Avec cette recette, c’est le moment ou jamais d’en préparer chez vous. Servez-les avec un bon thé ou café pour un goûter réconfortant à souhait. N’hésitez pas à personnaliser la recette en y ajoutant quelques raisins secs pour une version encore plus gourmande. Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous prendrez plaisir à la réaliser. Bon appétit !
