Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui je vous partage une recette délicieuse de Shrubb, une liqueur d’orange très populaire dans la cuisine créole. Cette boisson est idéale pour accompagner vos desserts ou tout simplement pour l’apéro entre amis.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 1 bouteille de Rhum blanc agricole de Martinique
- 1 orange non traitée
- 75g de sucre en poudre
- 20cl de sirop de canne
La préparation2>
Commencez par laver l’orange et prélevez le zeste en vous assurant de ne pas prendre la partie blanche qui est amère. Mettez le zeste dans un grand bocal et ajoutez le sucre. Coupez l’orange en quartiers et ajoutez-les au bocal. Versez ensuite le rhum et le sirop de canne et mélangez bien avec une cuillère en bois. Fermez le bocal et laissez mariner pendant une semaine en remuant tous les deux jours.
La dégustation
Après une semaine, filtrez la liqueur à l’aide d’une passoire fine et transférez-la dans une bouteille. Conservez au frais jusqu’à la dégustation.
Délicieuse et fruitée, cette liqueur d’orange est idéale pour accompagner vos desserts comme une tarte à l’orange ou un gâteau moelleux. Vous pouvez aussi la servir lors de l’apéritif en le mélangeant avec du jus de fruits ou en le dégustant seul sur glaçons.
Merci d’avoir suivi cette recette avec moi, n’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé.
