Oh là là, mes amis! Vous ne devinerez jamais quelle est la recette que j’ai trouvée aujourd’hui. C’est le fameux Wiener Schnitzel, ou escalope viennoise, comme ils l’appellent en Autriche!
Juste pour rire, voici une image de cette beauté
Maintenant, avant que je ne commence à babiller sur les ingrédients et les instructions, laissez-moi vous dire que cette recette est d’une simplicité incroyable! Oui oui, vous avez bien entendu. C’est facile et rapide. Suivez simplement ces instructions et vous allez vous régaler!
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 2 oeufs
- 300 gr de chapelure
- 150 gr de farine
- 1/2 citron (pour le jus)
- Sel, poivre
- 1 litre d’huile pour friture
Instructions
- Aplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie pour que leur épaisseur soit d’environ 0,5 cm.
- Dans trois bols séparés, mettre la farine, les oeufs battus et la chapelure.
- Ajouter du sel et du poivre dans les bols de farine et de chapelure.
- Tremper les escalopes successivement dans la farine, les oeufs, puis la chapelure.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C.
- Plonger les escalopes dans l’huile pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirer de l’huile et placer les escalopes sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec une tranche de citron.
Bien sûr, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts. Ajoutez des herbes, des épices ou même du fromage avant de paner les escalopes! Je vous promets, cette recette va faire fureur chez vous!
Eh bien mes amis, j’espère que vous avez aimé cette petite recette autrichienne. Si vous essayez cette recette chez vous, n’hésitez pas à m’envoyer une photo ou laissez-moi savoir comment ça s’est passé!
Bon appétit!
