Vous avez toujours voulu faire votre propre liqueur à la maison ? Je vais vous montrer comment faire du waldmeister, une liqueur à base d’aspérule, grâce à cette superbe recette que j’ai trouvée sur internet !
Etape 1 : Les ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 500 ml d’eau
- 400 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’aspérule séchée
- 500 ml d’alcool à 40%
Etape 2 : La macération
Commencez par chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un sirop. Ajoutez ensuite l’aspérule et laissez infuser pendant 24 heures.
Après 24 heures, filtrez la préparation pour retirer les feuilles d’aspérule.
Ajoutez ensuite l’alcool et mélangez bien.
Etape 3 : La mise en bouteille
Vous pouvez maintenant mettre votre liqueur en bouteille. Nous vous conseillons de la laisser reposer encore quelques jours avant de la déguster pour que les saveurs se mélangent bien.
Bonne dégustation !
Vous venez de réaliser votre propre liqueur maison ! Vous pouvez la déguster telle quelle ou bien l’utiliser pour parfumer vos desserts, comme une mousse au chocolat ou une tarte aux fraises.
En espérant que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux ! Qui sait, peut-être que vous allez devenir le prochain grand liquoriste !
