Vous cherchez une délicieuse recette de fruits de mer pour épater vos invités lors d’un dîner ou d’un déjeuner ? Vous avez trouvé le plat parfait : Scampi Diabolique ! Cette recette de Solo Open Kitchen est d’une simplicité déconcertante, mais elle va faire sensation sur votre table. Le goût de l’épice sera bien présent dans ce plat avec la sauce diabolique qui lui amènera une touche épicée bien agréable pour les amateurs de sauces piquantes. Avec ce plat, vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde, et vous pouvez également le personnaliser selon vos goûts en utilisant plus ou moins d’épices pour la sauce.
Ingrédients pour Scampi Diabolique :
- 16-20 scampis frais ou décongelés
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème liquide
- 1 càc de concentré de tomate
- 2 càc de sauceline
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1/2 càc de sucre
- 6 gouttes de tabasco vert
- 2 pincées de paprika
- 1 càs d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation de Scampi Diabolique :
1. Décortiquez les scampis en ne laissant que la queue et retirez le boyau noir.
2. Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
3. Dans un saladier, mélangez le concentré de tomate, la crème et la sauceline.
4. Dans une poêle chauffée, versez l’huile d’olive. Faites-y sauter les scampis jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (environ 3-4 minutes). Salez et poivrez selon votre goût. Réservez les scampis.
5. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Versez le vinaigre de vin, le sucre, et 1 cuillère à soupe d’eau dans la poêle. Faites chauffer le tout pendant 1 minute tout en remuant.
7. Ajoutez le mélange crème-tomate-sauceline dans la poêle et mélangez-le avec les échalotes et l’ail.
8. Ajoutez 6 gouttes de tabasco vert et 2 pincées de paprika dans la poêle. Mélangez bien.
9. Ajoutez les scampis dans la poêle pour les réchauffer. Servez chaud !
Vous pouvez présenter ce plat en entrée ou en plat principal avec du riz ou des pâtes pour encore plus de saveurs. Nous sommes certains que ce plat ravira vos papilles et celles de vos invités, alors bon appétit !
