Nous avons une délicieuse recette pour vous aujourd’hui ! Il s’agit d’un plat d’inspiration internationale qui saura satisfaire les papilles les plus exigeantes: un délicieux cari de pois chiches et épinards. Pour commencer, nous avons besoin de quelques ingrédients clés. Vous aurez besoin de pois chiches, d’épinards frais, d’oignons, d’ail, de tomates en conserve, d’une boîte de lait de coco, de pâte de curry rouge, de cumin moulu, de coriandre fraîche et de riz basmati. Assurez-vous d’avoir tout cela à portée de main avant de commencer. Pour préparer ce plat, commencez par chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole profonde ou un faitout. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide, puis ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute de plus. Ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et remuez bien. Ensuite, ajoutez les tomates en conserve et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les pois chiches égouttés et rincés, ainsi que le lait de coco. Remuez bien pour bien incorporer tous les ingrédients, puis ajoutez les épinards frais. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les épinards aient fondu et que le mélange soit bien chaud. Pendant que le cari mijote, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Une fois cuit, garnissez le riz avec un peu de coriandre fraîche et un filet de jus de citron. Pour servir, assurez-vous de disposer d’une belle assiette de riz et versez une portion généreuse de curry de pois chiches et épinards sur le dessus. Garnissez chaque portion d’un peu de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou en famille, ou simplement pour un dîner rapide et délicieux en semaine. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous l’avons fait et que vous la préparerez souvent chez vous. Bon appétit !
