Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je veux vous parler d’un plat incroyablement délicieux - les sarmale roumains! Vous avez probablement vu l’image ci-dessus et votre bouche est déjà en train de baver. Mais laissez-moi vous dire, une photo ne peut pas capturer toute la saveur et les arômes qui se cachent dans ces petits cylindres de chou farcis! Pour commencer, prenez votre chou et retirez les feuilles extérieures. Vous savez, celles qui sont un peu abîmées et sales. Mais ne les jetez pas, utilisez-les pour tapisser le fond de votre cocotte. Cela empêchera les sarmale de brûler au fond pendant la cuisson. Maintenant, prenez de la viande hachée - porc, veau et boeuf sont traditionnels - et ajoutez-y du riz, de l’oignon, de l’ail et des épices. Vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main, mais je recommande du paprika, de la coriandre et du thym. Mélangez bien le tout et commencez à remplir les feuilles de chou. Roulez le chou autour de la farce, en tassant bien pour que les sarmale soient bien serrés. Placez les sarmale dans la cocotte, en les superposant bien serrés pour qu’ils ne se défont pas pendant la cuisson. Ensuite, versez une bonne quantité de bouillon de poulet sur les sarmale et laissez mijoter pendant environ deux heures. Pendant que vos sarmale cuisent, vous pouvez préparer une délicieuse sauce à base de tomates et de pâte de tomate, avec des oignons, de l’ail et des épices pour ajouter encore plus de saveur. Servez les sarmale bien chauds avec la sauce tomate et une bonne cuillerée de crème sure. Maintenant, je sais que certains d’entre vous pourraient être un peu frustrés par le manque de mesures précises et de temps de cuisson exacts dans cette recette. Mais vous savez quoi? C’est comme ça que les choses sont faites dans certaines parties de la Roumanie - avec un peu de flair, d’improvisation et d’amour. Alors, respirez profondément, ouvrez une bouteille de vin rouge ou de palinka, et profitez du processus! Je suis sûr que vous allez adorer cette recette de sarmale. C’est le genre de plat qui vous réchauffe le coeur et l’âme - et qui vous donne une bonne excuse pour inviter des amis et de la famille à dîner. Essayez-le maintenant et laissez-moi savoir ce que vous en pensez! À la prochaine fois mes amis!
