Sardines Recette : Recette Sardines Farcies

Les sardines farcies sont un plat délicieux et appétissant originaire de Tunisie. Si vous êtes un amateur de poisson, cette recette est faite pour vous ! Elle est savoureuse et très simple à préparer.

Sardines farcies tunisiennes

Ingrédients

• 2 grosses sardines
• 2 blancs d’œufs
• 50 g de chapelure
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 poivron vert
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de menthe
• 4 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de harissa
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre

Instructions

1. Videz, lavez et égouttez les sardines.
2. Dans un large bol, mélangez les blancs d’œufs avec la chapelure. Enrobez les sardines de ce mélange et réservez-les.
3. Coupez finement l’oignon, la tomate et le poivron. Mélangez le tout dans un saladier.
4. Ajoutez l’ail, le persil, la menthe, la harissa, le concentré de tomate, et les épices à la préparation précédente. Mélangez bien le tout.
5. Prenez une grande poêle et faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Déposez délicatement les sardines farcies dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes. Puis, ajoutez la préparation aux légumes dans la poêle.
6. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
7. Retirez du feu et servez le plat chaud accompagné de la sauce aux légumes et quelques rondelles de citron.

Essayez cette recette de sardines farcies tunisiennes et profitez de son goût exquis. Bon appétit !