Si vous cherchez une recette qui vous transportera directement en Provence, vous êtes tombé sur le bon article ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une délicieuse recette de panisses de lentilles vertes sarasson d’huile de colza grillée.
Ingrédients :
- 250g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 50g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 1 Sarasson
- Huile de colza
Instructions :
- Commencez par faire cuire les lentilles vertes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la coriandre moulue et le cumin moulu à l’oignon et à l’ail. Faites cuire pendant encore 1 ou 2 minutes.
- Mixez les lentilles vertes avec l’oignon, l’ail et les épices dans un blender. Ajoutez la farine, la levure chimique, du sel et du poivre. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Versez la préparation à base de lentilles dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés et que la préparation soit bien cuite à l’intérieur (environ 15 min).
- Pour la touche finale, découpez le Sarasson en petits dés et faites-les revenir dans de l’huile de colza grillée. Servez les panisses avec le Sarasson grillé et dégustez.
Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur et leur garniture au sarasson grillé, ces panisses raviront vos papilles. Et en plus, elles sont faciles et rapides à préparer !
Bon appétit !
