Vous aimez les saveurs exotiques ? Pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de samoussas marocains ? Les samoussas sont des spécialités culinaires bien connues en Afrique du Nord et dans le Moyen-Orient. Ils sont réalisés à base de feuilles de brick et sont souvent farcis avec de la viande, des légumes ou du fromage.
Ingrédients :
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de samoussas marocains sont :
- 1 paquet de feuilles de brick
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de piment
- 1/2 c. à café de sel
- 1 oeuf
Préparation :
1. Commencez par préparer la farce de vos samoussas. Coupez l’oignon, la tomate et le poivron en petits dés.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez ensuite la tomate, le poivron, la viande hachée et les épices (paprika, cumin, piment et sel). Faites cuire le tout pendant environ 15 minutes.
4. Retirez ensuite la poêle du feu et ajoutez le persil frais haché.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6. Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Prenez une moitié de la feuille et pliez-la en deux pour obtenir un triangle. Badigeonnez-le avec un peu d’oeuf battu sur les bords.
7. Déposez une petite cuillerée de farce dans le coin du triangle et commencez à le plier pour former un samoussa. Pliez les bords pour sceller la farce à l’intérieur.
8. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les feuilles de brick.
9. Placez vos samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un peu d’oeuf battu.
10. Enfournez-les pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Bon appétit !
N’hésitez pas à accompagner vos samoussas marocains d’une petite salade verte et d’une sauce à base de yaourt et de menthe fraîche. Cette recette est idéale pour un apéro dînatoire entre amis ou pour un repas original en famille.
