Les samosas sont de délicieux petits triangles croustillants que l’on peut décliner à toutes les sauces. Aujourd’hui, je vous propose une recette de samosas au crabe et petits légumes, qui ravira vos papilles en un rien de temps !
Ingrédients :
- 200g de chair de crabe
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 feuilles de brick
- 1 jaune d’œuf
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180° C.
- Pelez la carotte, l’oignon et la gousse d’ail, puis coupez-les en petits dés.
- Lavez la courgette et coupez-la en petits cubes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les légumes, le gingembre et le curry en poudre. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la chair de crabe dans la poêle et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Au centre d’une feuille de brick, placez une cuillère à soupe de farce en formant un triangle. Repliez la feuille de brick sur elle-même pour former un triangle, puis repliez à nouveau. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la farce et des feuilles de brick.
- Déposez vos samosas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez le jaune d’œuf dans un bol et badigeonnez-en les samosas.
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les samosas soient dorés et croustillants.
Voilà, votre recette de samosas au crabe et petits légumes est prête ! Servez-les chauds avec une petite sauce d’accompagnement, ou tout simplement nature.
