Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de Saltimbocca à la sauge qui est absolument délicieuse! Si vous ne savez pas ce qu’est du Saltimbocca, il s’agit d’un plat italien traditionnel de veau escalopé, garni de jambon et de feuilles de sauge. Cette recette est facile à suivre et sera sans aucun doute appréciée par vos invités!
Saltimbocca à la sauge
Ingrédients:
- 4 escalopes de veau, fines et désossées
- 4 grandes feuilles de sauge
- 4 tranches de jambon de Parme
- 20g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- Sel et poivre
Instructions:
- Placez une feuille de sauge sur chaque escalope de veau, puis couvrez de jambon de Parme.
- Sécurisez les ingrédients en les fixant avec des cure-dents.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé et faites-y cuire les escalopes de veau 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
- Retirez les escalopes de la poêle et réservez-les au chaud.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle à feu moyen-élevé et laissez-le réduire de moitié.
- Versez la sauce sur les escalopes de veau et servez immédiatement.
Cette recette de Saltimbocca est tout simplement divine. Les escalopes de veau sont moelleuses et savoureuses, tandis que la sauge et le jambon de Parme ajoutent une touche de fumé et de fraîcheur.
Essayez cette recette pour votre prochain dîner en famille ou entre amis. Vous ne serez pas déçu!
