Voici la recette du jour, des délicieux salsifis rissolés ! Cette recette est idéale pour les gens qui recherchent un repas végétalien et sain. Les salsifis sont une excellente source de fibres, de potassium et de vitamine C.
Ingrédients :
- 500g de salsifis
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Instructions :
1. Commencer par nettoyer les salsifis en les épluchant et en les coupant en tranches. Mettre de l’eau salée dans une casserole et y faire cuire les salsifis pendant environ 10 minutes. Egoutter les salsifis et les laisser refroidir.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant environ 2 minutes. Ajouter ensuite les salsifis et faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter ensuite la farine tout usage et la chapelure. Mélanger pour enrober les salsifis. Assaisonner avec du persil frais haché, du sel et du poivre.
4. Retirer les salsifis de la poêle et transférer dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les salsifis pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur.
Cette recette est simple et délicieuse. J’adore la texture croustillante des salsifis qui se marie parfaitement avec l’oignon et l’ail sautés. N’hésitez pas à modifier la quantité de sel et de poivre selon vos préférences. Bon appétit !
