Je veux aujourd’hui partager avec vous une recette que j’aime préparer chez moi, surtout lorsque je reçois des invités: le salpicão de frango, une salade brésilienne à base de poulet. Cette version est plus légère que la traditionnelle, mais tout aussi savoureuse.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet cuites et coupées en petits cubes
- 1 pomme verte coupée en petits cubes
- 1 carotte râpée
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de maïs doux en conserve
- 1/4 tasse de lait écrémé
- 1/4 tasse de yaourt nature à faible teneur en matières grasses
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 1/4 tasse de noix de cajou grillées et hachées
- 2-3 feuilles de laitue
- 1/2 citron
- sel et poivre
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de poulet, les cubes de pomme, la carotte râpée, les raisins secs et le maïs.
- Dans un petit bol, mélanger le lait, le yaourt et la mayonnaise. Verser la sauce sur le mélange de poulet et bien mélanger.
- Ajouter les noix de cajou et mélanger délicatement.
- Placer les feuilles de laitue dans un grand saladier et verser le salpicão dessus.
- Presser le demi-citron sur la salade et assaisonner de sel et de poivre.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Ce salpicão est une excellente option pour les buffets et les pique-niques, car il peut être préparé à l’avance et ne nécessite pas de temps de cuisson. Vous pouvez également utiliser des restes de poulet rôti pour cette recette.
Bon appétit!
