Salut tout le monde!
Antonia’s Salmorejo Recipe
Je suis tellement excité de partager avec vous ma recette de salmorejo espagnol préférée - un plat parfait pour l’été!
Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 1 tranche de pain rassis
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 150 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Instructions
- Couper les tomates en morceaux et les mettre dans un mixeur
- Couper le poivron en petits morceaux et les ajouter dans le mixeur
- Ajouter l’ail, le pain, le vinaigre et l’huile d’olive dans le mixeur et mixer jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir
- Garnir de jambon serrano et d’œufs durs si vous le souhaitez
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. C’est tellement rafraîchissant et léger - parfait pour les journées chaudes d’été!
Bonne dégustation!
