Saindoux
Le saindoux est une graisse de porc fondue utilisée en cuisine. La recette suivante permet de préparer du saindoux maison en quelques étapes simples et rapides.
Ingrédients
- 2 kg de graisse de porc
- 10 cl d’eau
Instructions
- Couper la graisse en petits morceaux et les faire fondre dans une grande casserole à feu doux.
- Ajouter l’eau et mélanger.
- Laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure en remuant régulièrement.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Filtrer le saindoux à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les petits bouts de gras.
- Verser le saindoux fondu dans des bocaux hermétiques et conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Le saindoux est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour la cuisson de nombreux plats. Il est particulièrement apprécié pour la cuisson des pommes de terre, des légumes et des viandes. Le saindoux maison est plus sain que le saindoux acheté en magasin car il ne contient pas d’additifs ni de conservateurs.
Essayez cette recette de saindoux maison pour découvrir la saveur authentique et délicieuse de cette graisse de porc fondue. Utilisez-le pour donner une touche de richesse et de saveur à vos plats préférés et régalez-vous!
