Aujourd’hui, nous présentons une recette exquise de Lotte crèmeuse au safran. Cette recette complexe semble facile à réaliser malgré ses nombreux ingrédients. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer un plat délicieux pour vos proches.
Ingrédients nécessaires:
- 1,5 kg de lotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de vin blanc
- 1 dose de safran
- 100g de beurre
- sel et poivre
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Instructions de préparation:
Tout d’abord, préparez les légumes. Coupez les poireaux, les carottes et l’oignon. Hachez les gousses d’ail en petits morceaux. Dans une grande poêle, chauffez de l’huile d’olive et faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez mijoter à feu doux.
Ajoutez maintenant la crème fraîche, le safran, le sel et le poivre. Remuez délicatement et laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la poêle.
Puis, découpez la Lotte en morceaux et mettez le beurre dans un autre poêle. Chauffez à feu doux et ajoutez les morceaux de lotte dans la poêle. Cuire la Lotte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vérifiez la cuisson en utilisant une fourchette et assurez-vous que la lotte est bien cuite.
Placez maintenant les morceaux de lotte dans la sauce qui mijote, couvrez la poêle et continuez à cuire le tout à feu doux. Remuez délicatement toutes les 5 minutes pour éviter que la lotte ne colle au fond de la poêle et assurez-vous qu’elle soit bien enrobée de sauce. Cuire la préparation pendant environ 25 minutes au total.
Servez la Lotte :
Une fois cuit, vous pouvez servir la Lotte crèmeuse au safran instantanément. Cette recette est parfaite pour un repas en famille et personne ne résistera à cette saveur délicieusement crémeuse. Servez avec du riz ou des légumes pour un repas complet et équilibré.
Aventurez-vous aujourd’hui pour réaliser cette recette de Lotte crèmeuse au safran et régalez-vous de cette saveur unique. Bon appétit!
