La recette du Royaume, l’exquise brioche des Rois Provençale
Image de la recette du Royaume, l’exquise brioche des Rois Provençale
Ingrédients
- 250g de farine
- 30g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 fève pour la décoration
Instructions
- Commencez par délayer la levure dans un peu d’eau tiède, jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, l’oeuf, l’eau de fleur d’oranger et la levure délayée. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux, et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du saladier. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier préalablement beurré, et laissez reposer environ 2 heures, à température ambiante.
- Après ce temps de repos, sortez la pâte du saladier, et formez une couronne. Placez la fève dans la pâte. Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un bol, battez le jaune d’oeuf, et badigeonnez-en la couronne de pâte.
- Enfournez la couronne de pâte, et laissez cuire environ 25 minutes. La brioche doit être bien dorée.
- Laissez ensuite refroidir la brioche avant de la déguster.
Bonne dégustation de la recette du Royaume, l’exquise brioche des Rois Provençale !
