Les Roussettes de Chartres sont un plat délicieux et facile à préparer pour toute la famille. Il est parfait pour les amateurs de viande blanche, combinant une saveur de noisette avec une texture juteuse et tendre. Les ingrédients pour cette recette sont simples et faciles à trouver à votre supermarché local.
Ingrédients
• 4 filets de roussettes
• 2 échalotes
• 1 citron bio
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre
Instructions
1. Épluchez et hachez finement les échalotes. Réservez.
2. Rincez les filets de roussettes et coupez-les en morceaux. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive et ajoutez une cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les échalotes hachées et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Ajoutez les morceaux de roussettes dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu’ils soient bien cuits.
5. Pendant ce temps, prélevez le zeste de citron et pressez-le pour en extraire le jus. Ajoutez le zeste et le jus de citron aux roussettes et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de plus pour que la sauce épaississe.
6. Servez chaud et dégustez votre plat délicieux et facile à préparer de Roussettes de Chartres!
Cette recette est parfaite pour les dîners en famille ou entre amis car elle est rapide, facile à préparer et délicieuse. Les filets de roussettes peuvent être accompagnés de légumes de saison ou de pommes de terre rôties pour un repas complet et satisfaisant.
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