Les rousserolles tourangelles sont un beignet sucré traditionnel de la région Centre-Val de Loire en France, parfait pour les pauses thé ou café. Cette recette est assez simple à réaliser et saura ravir les papilles des petits et des grands.
Ingrédients:
- 250g de farine
- 50g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 20cl de lait
- Huile pour la friture
Instructions:
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et le lait petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle ou dans une friteuse à 180°C.
- Prélever à l’aide d’une cuillère à soupe des boules de pâte et les plonger dans l’huile chaude.
- Faire cuire les beignets environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois cuits, retirer les beignets de la poêle et les déposer sur un papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servir les rousserolles tourangelles chauds, saupoudrés de sucre glace.
Cette recette de rousserolles tourangelles est idéale pour les goûters ou les petits déjeuners en famille ou entre amis. Vous pouvez les servir seuls ou les accompagner d’une bonne tasse de thé ou de café. L’avantage de cette recette est qu’elle est facile et rapide à réaliser, surtout si vous avez une machine à beignets. Alors, n’hésitez plus et régalez-vous !
