Je suis ravi de partager avec vous la recette de Rösti. Originaire de Suisse allemande, c’est un plat simple et savoureux qui peut être servi pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Nous allons vous montrer étape par étape comment le préparer chez vous.
Ingrédients
Les ingrédients de base pour préparer Rösti sont simples et facilement disponibles dans la plupart des cuisines.
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et râpées
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
Instructions
1. Épluchez et râpez les pommes de terre en utilisant une râpe à gros trous. Assurez-vous d’enlever l’excès d’eau des pommes de terre en les pressant légèrement.
2. Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec l’oignon haché, la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. Dans une poêle antiadhésive de 25 cm, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le mélange de pommes de terre et appuyez légèrement pour couvrir tout le fond de la poêle.
4. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond soit doré et croustillant, environ 8 à 10 minutes.
5. Retournez le Rösti sur une assiette puis faites-le glisser à nouveau dans la poêle pour cuire le deuxième côté. Appuyez à nouveau légèrement pour couvrir tout le fond de la poêle.
6. Laissez cuire jusqu’à ce que le second côté soit doré et croustillant, environ 8-10 minutes.
7. Une fois que les deux côtés sont dorés, transférez Rösti sur une assiette et laissez-le reposer pendant quelques minutes, puis coupez-le en parts égales. Servir chaud.
Le Rösti est un plat versatile qui peut être accompagné de diverses garnitures. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, du jambon, des œufs brouillés, des champignons sautés ou des légumes grillés pour le personnaliser selon vos goûts.
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette. Essayez-la chez vous et régalez-vous!
