Notre plat vedette du jour est le célèbre Roïgebrageldi, une spécialité culinaire d’origine alsacienne qui consiste en des pommes de terre rôties au lard fumé et accompagnées d’une sauce à base de crème fraîche, d’oignons et de fromage blanc. Voici une recette facile et rapide à réaliser pour épater vos invités lors d’un repas convivial ou simplement pour régaler toute votre famille.
Ingrédients:
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lard fumé
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage blanc
- Sel, poivre
Préparation:
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles assez fines. Émincez les oignons.
Dans une poêle, faites revenir les lardons pendant 5 minutes. Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc, salez, poivrez et réservez.
Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four. Ajoutez les lardons et les oignons par-dessus.
Enfournez pour environ 30 minutes. Les pommes de terre doivent être bien dorées.
Servez chaud accompagné de la crème fraîche et fromage blanc.
Cette recette est parfaite pour un repas d’hiver à partager en famille ou entre amis. Les pommes de terre croustillantes associées au goût fumé et salé des lardons font de ce plat un délice pour les papilles. La sauce crémeuse à base de crème fraîche et de fromage blanc apporte un peu de fraîcheur et de légèreté pour équilibrer le tout.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix. Vous pouvez par exemple ajouter des champignons ou des carottes pour plus de variété ou remplacer le lard fumé par du bacon pour une version plus légère.
Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse recette alsacienne et régalez-vous en toute convivialité !
