Pssst, salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de roestis de courgettes absolument délicieuse ! C’est frais, c’est léger, c’est facile à faire… bref, c’est parfait pour mettre un peu de soleil dans votre assiette ! Pour commencer, voici ce dont vous aurez besoin : - 2 courgettes - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 2 oeufs - 4 cuillères à soupe de farine - Sel, poivre et muscade - De l’huile d’olive Et voilà ! Rien de bien compliqué jusque-là, vous ne trouvez pas ? Bon, maintenant, passons aux choses sérieuses… 1. Tout d’abord, râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Pressez-les bien pour enlever l’excédent d’eau. 2. Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 3. Ajoutez les courgettes râpées à la poêle, et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que ça accroche. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. 4. Pendant que les courgettes cuisent, battez les oeufs dans un bol. Ajoutez la farine petit à petit en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une pâte lisse. 5. Incorporez ensuite les courgettes cuites à la pâte, et mélangez bien. 6. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Prélevez une cuillère à soupe de pâte, et déposez-la dans la poêle. Aplatissez légèrement pour former une galette. 7. Faites cuire les roestis à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 8. Servez chaud, avec une petite salade verte par exemple. Et voilà, le tour est joué ! Maintenant, vous avez tout ce qu’il faut pour régaler vos papilles avec cette délicieuse recette de roestis de courgettes. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !
