Savourez un délicieux risotto aux champignons avec cette recette facile et rapide. Les champignons ajoutent une saveur terreuse au riz crémeux pour une dish délicieuse et réconfortante. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer ce plat en toute simplicité.
Risotto aux champignons
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes
- 30g de beurre non salé
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 300g de riz arborio
- 300g de champignons nettoyés et coupés en tranches
- 60g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter le riz à la poêle et bien mélanger avec l’oignon et l’ail. Continuer à faire sauter jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé de beurre et commence à devenir translucide.
- Ajouter les champignons tranches et continuer à faire sauter pendant encore 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter une louche de bouillon chaud au riz et laisser mijoter en remuant souvent jusqu’à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Continuer à ajouter le bouillon par louche, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit al dente et crémeux, environ 25 minutes.
- Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger.
- Garnir de persil et servir immédiatement. Bon appétit !
Cette recette de risotto aux champignons est un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les champignons ajoutent une saveur de terre subtile qui se marie parfaitement avec le riz crémeux et le parmesan râpé. Essayez-le lors de votre prochain dîner et savourez chaque bouchée de ce plat délicieux et réconfortant.
