Les rillauds! Une spécialité angevine qui ne peut être décrite qu’avec un seul mot : délicieux. Cette entrée fumée et savoureuse est si facile à réaliser. Elle est parfaite pour les fêtes, les dîners en famille ou simplement pour un repas rapide et délicieux. Avec cette recette, vous pourrez réaliser vos propres rillauds et épater vos invités. Et le meilleur dans tout ça, c’est que vous n’avez pas besoin d’être un chef cuisinier pour les préparer. Tout cela peut être fait dans votre propre cuisine en quelques étapes simples. Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants: - 1kg de poitrine de porc - 2 cuillères à soupe de gros sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 4 gousses d’ail - 1 petit bouquet de thym - 1 petit bouquet de laurier - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 litre de graisse de canard Maintenant, suivez les instructions étape par étape pour préparer les rillauds. 1. Dans une casserole, saupoudrez la poitrine de porc de gros sel et de sucre, puis ajoutez l’ail émincé, le thym et le laurier. Couvrez le tout et laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit. 2. Retirez la viande de la casserole et rincez-la sous l’eau froide. Épongez-la avec du papier absorbant. 3. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. 4. Versez la graisse de canard sur la viande. Cela devrait à peu près recouvrir la viande. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. 5. Retirez la viande de la casserole et laissez-la refroidir un peu. Ensuite, enlevez les os et la peau. Coupez la viande en petites bouchées. 6. Remettez les bouchées dans la casserole et faites-les frire à feu moyen en remuant régulièrement, pendant environ 30 minutes. Maintenant que vous avez préparé les rillauds, vous pouvez les servir aux invités. Pour ajouter une touche de présentation à votre plat, vous pouvez utiliser les images ci-dessous.
Les Rillauds
Maintenant que vous avez ajouté vos rillauds à votre content, vous pouvez les servir avec de la salade et des tomates. C’est un plat simple, mais tellement délicieux qui plaira à tout le monde. Nous espérons que vous avez apprécié cette recette et que vous vous sentirez inspiré pour essayer d’autres spécialités culinaires. Restez à l’écoute pour plus de recettes délicieuses et faciles à préparer!
