Envie de préparer vous-même votre fromage ricotta ? Voici une recette facile à suivre avec du lait et de lait ribot. Découvrez comment préparer cette douceur crémeuse pour votre prochain repas.
Faire sa propre ricotta maison facilement
La ricotta est un fromage frais italien que l’on utilise souvent dans la cuisine pour sa texture crémeuse et son goût doux. Le fromage ricotta peut être utilisé en tant que tartinade ou en tant qu’ingrédient dans une variété de plats, notamment les lasagnes, les pizzas et les gnocchis. Avec cette recette facile pour faire de la ricotta maison, vous pouvez profiter du plaisir de faire votre propre fromage frais et délicieux à la maison.
/homemade-ricotta-cheese-recipe-591554-hero-01-84c8381860c941b68287296ea805b3cd.jpg)
Ingrédients pour la ricotta maison
- 4 tasses de lait frais entier
- 1 tasse de lait ribot
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions pour faire de la ricotta maison
1. Dans une grande casserole ou une marmite, mélangez le lait frais entier avec le lait ribot et le sel. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le lait commence à slightly warm.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez lentement le jus de citron. Mélangez doucement afin de répartir le jus de citron dans le lait. Le lait va commencer à cailler - c’est normal !
3. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes pour que le lait et le jus de citron se séparent complètement et que le caillé soit bien formé.
4. Pendant que le mélange repose, préparez une passoire recouverte d’une mousseline ou d’un essuie-tout. Placez la passoire sur un grand bol pour récupérer le liquide qui s’écoulera de la passoire.
5. Avec une écumoire ou une cuillère à trous, retirez le caillé de la casserole et placez-le dans la passoire préparée.
6. Laissez le caillé reposer et égoutter pendant environ 30 minutes. Plus vous laissez égoutter votre ricotta, plus elle sera dense. Si vous voulez une ricotta plus crémeuse, égouttez-la moins longtemps.
7. Une fois que la ricotta a égoutté pendant le temps désiré, vous pouvez la mettre dans une boîte hermétique et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser votre ricotta maison immédiatement pour préparer une variété de plats ou la conserver au réfrigérateur ou au congélateur en vue d’utilisation future. La ricotta maison est un vrai délice, et la recette est facile à suivre.
Servez votre ricotta maison en dessert avec des fruits ou ajoutez-la dans vos plats cuisinés. Vous ne pourrez plus vous passer de cette délicieuse variété de fromage frais faite maison.
