Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette de Rechta Algéroise avec sauce blanche. Cette recette est délicieuse et facile à préparer, donc si vous cherchez quelque chose de nouveau à essayer, c’est certainement une option à considérer. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 500g de Rechta
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 litre d’eau
- 1 litre de lait
- 150g de fromage râpé
- 2 œufs battus
Instructions :
Tout d’abord, émincez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir dans une grande marmite avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le poivre noir et le sel, et mélangez bien.
Ajoutez 1 litre d’eau dans la marmite, portez à ébullition, puis ajoutez les Rechta et mélangez bien. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à tendreté des pâtes.
Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait et le fromage râpé. Ajoutez ensuite les œufs battus en remuant constamment, et laissez cuire pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que la sauce blanche soit épaisse et crémeuse.
Servez :
Lorsque les Rechta sont cuits, retirez-les du feu et égouttez-les bien. Disposez-les dans un grand plat de service, puis versez la sauce blanche sur le dessus. Vous pouvez décorer le plat avec un peu de persil frais si vous le souhaitez. Servez immédiatement.
Bon appétit !
