Salut les p’tits loups ! Aujourd’hui, j’ai une recette trop gourmande à vous partager, le tajine de poulet aux olives à la marocaine. Ça va vous donner envie de partir en vacances au Maroc !
Les ingrédients
Pour cette recette, il vous faut :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 citron confit
- 500g d’olives verte dénoyauté
- 1 c. à s. de persil haché
- 1 c. à s. de coriandre hachée
- 1 c. à s. de gingembre moulu
- 1 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. de poivre
- 1/4 c. à c. de safran
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1/2 verre d’eau
La préparation
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Dans un tajine ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés. Réservez-le ensuite sur une assiette.
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Ajoutez l’oignon, l’ail et les épices dans la cocotte et faites-les cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
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Remettez le poulet dans la cocotte et ajoutez le citron confit. Versez l’eau et laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes à couvert.
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Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
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Parsemez la préparation de persil et de coriandre hachée avant de servir.
Alors, ça vous donne pas envie de réserver un billet pour Marrakech ? Bon appétit !
