Vous cherchez une recette légère et rafraîchissante pour l’été ? Essayez ce délicieux taboulé, réalisé en un rien de temps grâce à votre Thermomix !
Ingrédients :
- 200g de semoule de blé
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 4 tomates
- 2 oignons blancs
- 1/2 concombre
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- Poivre
Instructions :
- Commencez par faire cuire la semoule dans un saladier en la recouvrant d’eau bouillante. Laissez-la reposer pendant une dizaine de minutes, puis égrainez-la avec une fourchette.
- Lavez les tomates, le concombre, le persil et la menthe. Équeutez le persil et retirez les tiges de menthe. Coupez les tomates en petits cubes, le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Coupez-le également en petits cubes. Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Ajoutez les tomates, le concombre, le persil, la menthe et les oignons à la semoule égrainée. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus des citrons, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez-la sur le taboulé et mélangez bien.
- Réservez le taboulé au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Votre taboulé est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le d’une viande grillée ou d’une sauce tzatziki pour une touche finale encore plus savoureuse.
