Recettes Végétalien : Easy, Healthy 30-minute Vegetarian Meals – Sheknows

Facile, rapide et sain, qui dit mieux ? Nous avons pour vous des recettes végétariennes à préparer en seulement 30 minutes pour régaler vos papilles. Découvrez ci-dessous notre sélection.

Sauté de tofu et légumes

Ingrédients :

• 450 g de tofu, coupé en dés
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 poivron coupé en dés
• 1 oignon rouge coupé en dés
• 2 tasses de brocoli coupé
• 2 gousses d’ail émincées

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez le tofu, la sauce soja et l’huile de sésame.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le mélange de tofu. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que le tofu soit doré.
3. Ajoutez les légumes et l’ail dans la poêle et faites cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croustillants.
4. Servez chaud.

Couscous végétarien

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 3 carottes pelées et coupées en dés
• 2 courgettes pelées et coupées en dés
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 1/2 tasses de couscous
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 tasse d’amandes effilées

Instructions :

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon, les carottes et les courgettes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez le bouillon de légumes et les pois chiches et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage.
4. Ajoutez les raisins secs et les amandes effilées au mélange de légumes, puis servez sur le couscous.

Tacos aux légumes grillés

Ingrédients :

• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron orange, coupé en lanières
• 1 oignon rouge, coupé en lanières
• 3 tasses de champignons coupés en quartiers
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Sel et poivre
• 12 tortillas
• Garnitures de votre choix (laitue, tomates, fromage, salsa, avocat)

Instructions :

1. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Dans un grand bol, mélangez les poivrons, l’oignon et les champignons avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
2. Grillez les légumes pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Faites chauffer les tortillas sur le gril pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Garnissez les tortillas grillées avec les légumes grillés et vos garnitures préférées.

Nous espérons que ces recettes vous plairont et que vous les essayerez bientôt chez vous. Bon appétit !