Recettes Vegans : Recettes De Plats Vegan

Je suis ravi de partager avec vous ces recettes de plats vegan que j’ai découvertes récemment. Ils sont non seulement délicieux, mais ils sont également bons pour la santé et l’environnement. Essayez-les et vous ne serez pas déçu!

Plat n° 1: Chili végétalien

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
• 1 poivron vert coupé en petits morceaux
• 1 boîte de haricots rouges (environ 400 g)
• 1 boîte de maïs doux (environ 400 g)
• 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Instructions:

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les poivrons rouges et verts et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
4. Ajouter les haricots rouges, le maïs et les tomates en dés. Bien mélanger.
5. Ajouter la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
6. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Servir chaud.

Plat n° 2: Curry de légumes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 carotte coupée en petits morceaux
• 1 aubergine coupée en petits morceaux
• 1 courgette coupée en petits morceaux
• 1 patate douce coupée en petits morceaux
• 1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
• 1 boîte de lait de coco (environ 400 g)
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Instructions:

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter la carotte, l’aubergine, la courgette et la patate douce et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
4. Ajouter les pois chiches et le lait de coco. Bien mélanger.
5. Ajouter la poudre de curry, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
6. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Servir chaud.

Plat n° 3: Salade de quinoa

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
• 1 poivron jaune coupé en petits morceaux
• 1 concombre coupé en petits morceaux
• 1 oignon rouge coupé en petits morceaux
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/2 tasse de persil frais haché
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Instructions:

1. Rincer le quinoa à l’eau froide. Le placer dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
2. Laisser refroidir le quinoa.
3. Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, le concombre, l’oignon rouge, les tomates cerises et le persil frais. Bien mélanger.
4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
5. Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et bien mélanger.
6. Servir froid.

Ce sont trois de mes plats vegan préférés. Essayez-les chez vous et faites-moi savoir ce que vous en pensez!