Salut à tous mes amis! Aujourd’hui, j’ai une recette délicieuse et facile à partager avec vous tous. Elle est loin d’être compliquée et est très rapide à préparer. Cette recette est idéale pour ceux qui aiment manger sainement sans sacrifier le goût. Le plat que nous allons préparer aujourd’hui est une salade de quinoa méditerranéenne avec des légumes grillés. Tout ce dont vous avez besoin est d’aller au supermarché Super U pour acheter les ingrédients nécessaires et vous êtes prêt à commencer. Tout d’abord, faites griller les légumes dans votre four ou sur un gril. Pendant que les légumes sont en train de griller, préparez votre quinoa en suivant les instructions sur l’emballage. Assurez-vous que le quinoa est bien cuit et non collant. Maintenant, passons aux ingrédients. Accompagné de chaque image ci-dessous, vous trouverez la liste des ingrédients suivie des instructions pour préparer cette succulente salade de quinoa méditerranéenne. Suivez attentivement chaque étape, car cela garantira que votre plat sera un succès et sera apprécié par tous.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa blanche
- 2 tasses d’eau
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 1 tasse de tomates cerises
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 jus de citron
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courgette, le poivron rouge et l’aubergine en petits cubes de taille similaire et mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre noir. Mélangez pour bien enrober. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
- Pendant que vos légumes sont en train de griller, rincez le quinoa sous l’eau courante. Faites-le cuire dans une casserole moyenne avec deux tasses d’eau. Assurez-vous que le quinoa est bien cuit et non collant. Réservez.
- Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le jus d’un demi-citron, l’ail haché et le sel et le poivre noir. Ajoutez ce mélange à la casserole de quinoa et mélangez bien.
- Émincez l’oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez-les au quinoa et mélangez bien.
- Sortez les légumes grillés du four et ajoutez-les au quinoa. Ajoutez également le basilic frais haché et mélangez délicatement.
- Servez votre salade de quinoa encore tiède ou froide. Bon appétit!
J’espère que vous avez tous apprécié cette recette autant que moi. N’hésitez pas à la préparer et à la partager avec vos amis et votre famille. Je tiens à remercier Super U pour cette excellente recette. À bientôt!
