Ah, salut mes zamis! Vous allez bien? Aujourd’hui, j’ai une recette incroyable à partager avec vous - le filet de turbot au safran. C’est un plat tout simple mais élégant, parfait pour une soirée entre amis ou pour impressionner votre moitié. Et le petit plus? On utilise du safran, une épice super chère et luxueuse qui va donner une saveur extraordinaire au poisson.
Ingrédients:
- 4 filets de turbot
- 1 cuillère à café de safran
- 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une petite poêle, faites chauffer le vin et le safran à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit réduit d’un tiers.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux.
4. Ajoutez l’ail haché et le mélange de vin et de safran à la crème.
5. Assaisonnez les filets de turbot avec du sel et du poivre.
6. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif.
7. Ajoutez les filets de turbot à la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté.
8. Transférez les filets de turbot dans un plat allant au four.
9. Versez la sauce au safran sur les filets de turbot.
10. Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Et voilà, c’est prêt! Servez avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre, et vous allez régaler tout le monde. Bon appétit!
