Les tripes, ce mets savoureux mais souvent négligé, peuvent être préparées de manière rapide et facile avec votre Cookeo. Pour ceux qui ne sont pas familiers avec les tripes, il s’agit des estomacs d’animaux (ici, du bœuf) qui ont été nettoyés et préparés pour la consommation. Les tripes sont devenues populaires dans de nombreux pays comme la France, l’Espagne, le Portugal et le Mexique, où elles sont souvent cuisinées en ragoût ou en saucisses.
Recette Tripes au Cookeo
Commencez par nettoyer les tripes en retirant toutes les parties indésirables telles que les graisses et les membranes. Coupez-les en petits morceaux de la taille d’une bouchée et faites-les cuire dans votre Cookeo pendant environ 15 minutes avec une tasse d’eau. Égouttez bien et réservez.
Ingrédients
- 1 kg de tripes de bœuf nettoyées
- 2 oignons moyens, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de tomates pelées, égouttées et hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché, plus un peu plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre
Instructions
- Dans votre Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode dorer en faisant attention à ne pas la brûler. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates pelées, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le persil, le thym et le paprika, puis mélangez bien. Ajoutez les tripes cuites et égouttées, puis mélangez à nouveau, en prenant soin de bien enrober les tripes avec la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Fermez le couvercle de votre Cookeo et choisissez le mode “cuisson sous pression” pour 30 minutes. Pendant la cuisson, le Cookeo maintiendra la pression à l’intérieur, ce qui donnera une texture plus tendre et plus savoureuse aux tripes.
- Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le couvercle du Cookeo et retirez les feuilles de laurier. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir chaud.
Votre plat de tripes est prêt ! Accompagnez-le d’un bon verre de vin rouge et d’une baguette fraîche, et émerveillez-vous devant cette saveur unique et délicieuse qui peut être créée avec des ingrédients simples et votre Cookeo. Bon appétit !
Conclusion
Nous espérons que vous avez aimé cette recette de tripes au Cookeo. Cette recette délicieuse et facile à suivre vous permettra de goûter les tripes pour la première fois ou d’en savourer une nouvelle préparation. Essayez-la à la maison et régalez-vous en famille ou entre amis !
Le Cookeo est un appareil de cuisine polyvalent et pratique qui vous permet de préparer de délicieux repas en un rien de temps. Que vous soyez novice en cuisine ou un expert, vous adorerez utiliser votre Cookeo pour préparer des repas savoureux et variés. Suivez cette recette pour préparer des tripes délicieuses et savoureuses pour votre prochain dîner !
