Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter six recettes traditionnelles irlandaises que j’ai réinventées pour vous. Si vous êtes fan de cuisine irlandaise, vous allez adorer ces recettes modernisées et parfaites pour les palais contemporains. Voici mes six choix ! 1. Ragoût de légumes irlandais
Il vous faut :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, pelé et coupé en petits morceaux
- 2 carottes, coupées en petits morceaux
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux
- 1 panais, épluché et coupé en petits morceaux
- 1 navet, épluché et coupé en petits morceaux
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de Guinness
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le panais et le navet, et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez bien, puis ajoutez le bouillon de poulet, la Guinness, le sucre brun, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce bien épaissie.
Servez chaud, accompagné de pain irlandais frais.
2. Colcannon moderneIl vous faut :
- 4 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux
- 4 côtes de kale, coupées en petits morceaux
- 1 oignon vert, coupé en petits morceaux
- 1 tasse de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez les côtes de kale et l’oignon vert aux pommes de terre, puis ajoutez le lait et le beurre. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné d’un steak irlandais grillé.
3. Saumon irlandais marinéIl vous faut :
- 4 filets de saumon irlandais
- 1 tasse de whisky irlandais
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Jus d’un citron
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
Mélangez ensemble le whisky, le miel, la sauce soja, l’ail et le jus de citron dans un bol. Versez le mélange sur les filets de saumon et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le dessus. Salez et poivrez selon votre goût.
Faites cuire le saumon au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante.
4. Boulettes d’agneau irlandaisesIl vous faut :
- 500g d’agneau haché
- 1 oignon, pelé et coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez l’agneau haché, l’oignon, la chapelure, l’oeuf, l’ail, le persil, le thym, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Formez des boulettes de la taille de votre choix.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes d’agneau et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre.
5. Pain de viande irlandaisIl vous faut :
- 500g de boeuf haché
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 oeuf
- 1 oignon, pelé et coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, la chapelure, l’oeuf, l’oignon, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le ketchup, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Formez le tout en pain de viande et placez-le dans un plat allant au four.
Faites cuire le pain de viande au four pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Servez chaud, accompagné de légumes grillés.
6. Soupe d’orge irlandaiseIl vous faut :
- 2 tasses d’orge perlé
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 oignon, pelé et coupé en petits morceaux
- 2 carottes, coupées en petits morceaux
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
Dans une casserole, faites cuire l’orge perlé dans le bouillon de poulet pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Ajoutez l’oignon, les carottes et les pommes de terre à la casserole et laissez cuire pendant encore une demi-heure, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Ajoutez la crème épaisse et remuez bien.
Servez chaud, accompagné de pain irlandais frais.
Voilà, j’espère que vous avez aimé ces recettes modernisées et délicieuses. N’hésitez pas à les tester chez vous et à me faire savoir ce que vous en pensez !
